Hubová polievka

Hubová polievka

Suroviny:

1/2 kg zemiakov, hrsť sušených alebo 200 g lesných húb (vynikajúce sú podpňovky - václavky), soľ, 1 cibuľa, 2 lyžice oleja, 2 lyžice hladkej múky, 1 lyžica mletej papriky, čierne korenie, petržlenová vňať

Postup:

Zemiaky nakrájame na menšie kocky, pridáme sušené alebo čerstvé nakrájané huby, osolíme a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme múku, opražíme, pridáme papriku a zalejeme studenou vodou (1 pohár). Dobre povaríme a vlejeme do polievky. Necháme spolu prejsť varom, odstavíme a prisypeme sekanú vňať.