Kyslá šošovicová polievka

Kyslá šošovicová polievka

Suroviny:

150 g suchej šošovice, 1 stredne veľká cibuľa, koža z údenej slaniny, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, voda, kryštálový cukor, ocot, hladká múka, olej, 200 ml sladkej smotany

Postup:

Cez noc namočenú šošovicu dáme variť i z kožou zo slaniny. Polomäkkú šošovicu okoreníme mletým čiernym korením a osolíme. Zahustíme zásmažkou z oleja, múky, posekanej cibule a prelisovaného cesnaku. Povaríme a pridáme sladkú smotanu. Necháme odstáť a dochutíme octom a cukrom. Podávame so zemiakovými pagáčmi ako samostatný chod. V zime pridávam do polievky pikantnú maďarskú klobásu.