Balkánsky plameň
Ingrediencie
600g bravčového mäsa zo stehna, 60g údenej slaniny, 100g šampiňónov, 80g cibule, 100g tuku, 150g sterilizovaného leča, 3 strúčiky cesnaku, feferónka, kečup, soľ, mleté čierne korenie, chili korenie, kápia, petržlenová vňať, 4 kolieska citróna
Postup
Umyté mäso odblaníme, pokrájame na väčšie rezance. Cibuľu a šampiňóny pokrájame. V hlbšej panvici rozpálime tuk a opražíme na ňom kocky slaniny. Pridáme osolené a okorenené mäso a za stáleho miešania ho opekáme. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme cibuľu, huby, feferónku, roztlačený cesnak a nakoniec lečo (bez šťavy), ktoré zjemníme 2 lyžicami kečupu. Dochutíme korením a dodusíme.
