Božské šľahačkové rezy
Ingrediencie
Cesto:
8 vajec, 8PL kryštálového cukru, 10PL polohrubej múky, 1-2PL kakaa
Vanilkový krém:
200g Hélie, 80g zlatého klasu, 500ml polotučného mlieka, 50g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1-2 lyžičky kakaového prášku (nemusia byť), rumová aróma
Orechový krém:
200g mletých orechov, cukor podľa chuti, vanilkový cukor, polotučne mlieko, kôra z jedného citróna
Na ozdobu:
kiwí, jahody, 600ml smotany na šľahanie 33%, stužovač šľahačky, čokoláda
Postup
Cesto:
Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme preosiatu muku a nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov. Pridáme kakao a cesto rozdelíme na 2 časti. Upečieme ho na papieri na pečenie.
Vanilkový krém:
Z mlieka, zlatého klasu a cukru uvaríme puding, ktorý po vychladnutí zmixujeme z Héliou. Dochutíme rumovou arómou.
Orechový krém:
Orechy, cukor a citrónovú kôru sparíme takým množstvom mlieka, aby nám vznikol roztierateľný krém. Na prvý plát cesta natrieme polovicu vanilkového krému, naň poukladáme jahody. Natrieme druhu polovicu krému a naň položíme druhý plát cesta. Natrieme orechovou plnkou a na ňu dáme polovicu šľahačky vyšľahanej zo smotany. Navrch poukladáme kolieska kiwí a potrieme zvyšnou šľahačkou. Posypeme postrúhanou čokoládou.
Poznámka:
Kolač pečieme na menšom plechu.
