Bravčové v kelovom obale
Ingrediencie
4 vykostené bravčové kotlety, 80g cibule, 1 lyžica rajčinového pretlaku, mleté čierne korenie, mletá rasca, petržlenová vňať, 50g údenej slaniny, 1 hlávka kelu, štvrtina masoxovej kocky, vegeta, soľ, olej
Postup
Z kelovej hlávky odrežeme 4 väčšie listy, v osolenej vode ich nie celkom do mäkka uvaríme a vyberieme na pracovnú dosku. Posypeme ich vegetou. Rezne mierne najlepeme, osolíme, posypeme rascou a korením, na troche oleja ich rychlo opečieme a vyberieme. Vo výpeku urestujeme polovicu pokrájanej cibule a petržlenovej vňate. Potom vymiešame rajčinový pretlak. Touto zmesou rezne potrieme a zabalíme ich do kelových listov. V rajnici na opečených kockách slaniny urestujeme druhú polovicu cibule, uložíme na ňu zabalené rezne, podlejeme trochou vody a prichutíme masoxovou kockou. Prikryté dusíme asi 15 minút.
