Cibuľová polievka
s drožďovými haluštičkami
Suroviny:
3 veľké cibule, 1,5 l zeleninového vývaru, soľ, olej, 2 lyžice múky halušky : 1 kocka droždia ( 42 g ), 1 strúčik cesnaku, 2 vajcia, majoránku, petržlenová vňať, olej, strúhanka
Postup:
Na oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme múku, urestujeme a zalejeme vývarom. Dosolíme a varíme 15 minút. Polievku rozmixujeme a zavaríme do nej halušky. Halušky varíme pomaly v polievke 8 minút. Hotovú polievku posypeme petržlenovou vňaťou. Halušky : Cibuľu a cesnak nadrobno narežeme a urestujeme na troške oleja. Pridáme droždie a necháme rozpustiť. Necháme prechladnúť, osolíme, ochutíme majoránkou a sekanou vňaťou. Vmiešame vajcia a zahustíme strúhankou. Lyžicou vykrajujeme halušky do polievky a pomaly varíme asi 8 minút.
