Moka oválky
Ingrediencie
Cesto:
1 balíček vanilkový cukor, 120g cukor múčka, 1 lyžica mletá káva, 300g hladká múka, 1/2 lyžičky mletá škorica, 250g maslo krém: 5 kvapiek rumu, 1 lyžica kakaa, 1 lyžica silnej kávy, 250ml mlieka, 100g práškového cukru, 120g masla, 2 žĺtky, 2 lyžice hrubej múky
poleva:
3 lyžice silnej kávy, 3 lyžice práškového cukru
na ozdobu:
čokoládová poleva
Postup
Maslo necháme zmäknúť. Múku preosejeme na dosku a spracujeme ju s vanilkovým cukrom, maslom, škoricou a kávou. Cesto necháme odpočinúť. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na plát tenký asi ako steblo a vykrajujeme z neho oválky. Tie skladáme na plech vyložený pečecím papierom. Oválky pečieme v stredne vyhriatej rúre do ružova. Ovalky necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. Mlieko prevaríme s múkou a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom, žĺtky, kakaom, kávou a rumom. Do vychladne mliečne zmesi po častiach zašľaháme maslovú hmotu. Krémom spájame po dvoch vychladnuté oválky. Polejeme polevou z vymiešané kávy s cukrom. Necháme stuhnúť a čokoládou napíšeme písmenko, treba M. Uložíme aspon na týždeň do krabice, ako zvláčni.
