Segedínsky guláš
Ingrediencie
1kg kvasenej kapusty, 700g bravčového mäsa z pliecka, 70g masti, 2-3 cibule, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ, vegeta, drvená rasca, 2 strúčiky cesnaku, 500ml kyslej smotany, 2 lyžice hladkej múky
Postup
Mäso umyjeme, pokrájame na menšie kocky. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na masti, pridáme mäso, osolíme, okoreníme. Prichutíme paprikou, vegetou a rascou, podlejeme vodou a udusíme. Vo väčšom hrnci uvaríme v 1,5l vody kapustu. Keď je mäso mäkké, preložíme ho do kapusty. V smotane rozmiešame múku a roztlačený cesnak a za stáleho miešania vlejeme do vriacej kapusty. Chvíľu povaríme. Podávame s knedľou alebo chlebom.
